Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
Dikenal juga sebagai: Ma-dai, Japanese red sea bream, Tai, Pagrus major, 真鯛, 鯛
Mencari pemasok Jepang untuk Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | まだい |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | まだい, 真鯛, マダイ, 鯛 |
| Asal | Sea bream merah Jepang (Pagrus major); liar dan budidaya; budidaya domestik modern utama Ehime (Uwajima), Mie, Kumamoto, Nagasaki; ikan upacara Jepang ikonik — 'tai' dikaitkan dengan permainan kata 'medetai' (membawa keberuntungan); sentral untuk perayaan (pernikahan, Tahun Baru, Iwai) |
| Fungsi umum | Ikan perayaan ikonik — pernikahan, Tahun Baru, Iwai (acara membawa keberuntungan), Tanda tangan daging putih sashimi/sushi premium, Tai-meshi (nasi sea bream) spesialitas regional (Ehime), Tai-no-arani preparasi rebus, Ritel hadiah premium (Akashi-dai, Naruto-dai, Awaji-dai) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan liar vs budidaya penting. Beberapa merek regional (Akashi-dai Hyogo, Naruto-dai Tokushima, Awaji-dai Hyogo). Alergen ikan direkomendasikan. |
Ma-dai (まだい / 真鯛) — sea bream merah Jepang (Pagrus major) — adalah salah satu ikan paling penting secara budaya dan upacara di Jepang, sentral untuk pernikahan, Tahun Baru, dan perayaan membawa keberuntungan ('tai/medetai' permainan kata). Posisi OEM: tai utuh upacara, sushi/sashimi premium, spesialitas regional Tai-meshi (Ehime), dan ritel hadiah premium (Akashi-dai, Naruto-dai). Liar dan budidaya.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Tai utuh segar (foodservice dan hadiah upacara)
- Fillet tai sushi/sashimi
- Tai-no-shioyaki pra-disiapkan untuk penggunaan upacara
- Ritel hadiah regional premium (Akashi-dai, Naruto-dai)
Apa itu
Pagrus major sea bream merah Jepang. Liar dan budidaya.
Produksi: Ehime (Uwajima — petani utama), Mie, Kumamoto, Nagasaki.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Tai utuh upacara untuk pernikahan/Tahun Baru.
Sushi/sashimi premium.
Spesialitas regional Tai-meshi Ehime.
Tai-no-arani direbus.
Ritel hadiah premium (Akashi-dai, Naruto-dai).
Untuk OEM: pasokan tai utuh upacara, fillet kelas sushi, ritel hadiah regional.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan liar/budidaya penting. Merek regional. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas premium niche di saluran masakan Jepang. |
|---|---|
| USA | Spesialitas premium niche di saluran masakan Jepang. |
| China | Positioning spesialitas premium. |
| Korea | Tradisi 도미 (dom) Korea mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まだい 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.