Pangan · Makanan fermentasi

Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)

ぶた (大型種) (Buta (ōgata-shu))

Dikenal juga sebagai: Buta, Pork, Large-white pork, Yorkshire, Landrace, Duroc, LWD-cross, Sus scrofa domesticus, 豚, 大型種

Mencari pemasok Jepang untuk Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ぶた大型種肉 — かた / かたロース / ロース / ばら / もも / そともも / ヒレ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ぶた, 豚, 大型種, 三元豚 (LWD-cross)
Asal	Babi komersial standar Jepang — persilangan tiga-arah 'Sangen-ton (三元豚)' dibangun di atas Landrace × Yorkshire × Duroc (LWD); ibu Landrace × ayah Yorkshire → ibu F1 × ayah Duroc → babi finishing; sistem ras babi komersial Jepang dominan (>80% babi domestik); prefektur produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Chiba, Gunma, Hokkaido, Aomori
Fungsi umum	Babi domestik volume — rumah tangga, foodservice, olahan (ham/sosis), Tonkatsu, shōga-yaki, butaniku-jiru menentukan katei-ryori, Potongan yakiniku dan shabu-shabu, Bahan baku pengolahan ham, bacon, sosis, Kategori merek Sangen-ton (persilangan tiga-arah LWD)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan (domestik vs impor). Babi adalah alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Regulasi grading dan inspeksi daging standar berlaku.

Babi (ぶた / 豚, ras besar) adalah babi komersial standar Jepang — **persilangan tiga-arah Sangen-ton (Landrace × Yorkshire × Duroc)** mendominasi >80% produksi domestik. Tujuh potongan standar: kata, kata-rōsu, rōsu, bara, momo, soto-momo, hire. Volume Kagoshima, Miyazaki, Chiba, Gunma produsen.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel babi segar (kata, kata-rōsu, rōsu, bara, momo, soto-momo, hire — 7 potongan standar)
B2B olahan-babi (bahan baku ham/bacon/sosis/daging-olahan)
Blok-beku foodservice
Kategori merek-premium Sangen-ton

Apa itu

Sus scrofa domesticus — babi komersial persilangan tiga-arah LWD Sangen-ton.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Tonkatsu, shōga-yaki, butaniku-jiru menentukan katei-ryori.

Yakiniku dan shabu-shabu.

Pengolahan ham, bacon, sosis.

Kategori merek-premium Sangen-ton.

Untuk OEM: ritel segar 7-potongan, B2B daging-olahan, blok-beku foodservice, spesialitas merek-premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal (domestik vs impor).**

**Babi alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Regulasi grading dan inspeksi daging standar.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Babi bukan alergen utama tetapi kategori kuliner mapan. Pasar ekspor babi Jepang berkembang.
USA	Kesetaraan inspeksi USDA diperlukan untuk ekspor.
China	Gangguan ekspor babi Jepang besar — regulasi impor bervariasi.
Korea	Pasar impor premium.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Kurobuta (Berkshire)

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶた大型種肉各部位

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.