食品 · 发酵食品
Buna-Shimeji (Beech Mushroom)
ぶなしめじ (Buna-shimeji)
别名: Buna-shimeji, Beech mushroom, Hypsizygus marmoreus, ブナシメジ, Honshimeji (incorrect)
寻找 Buna-Shimeji (Beech Mushroom) 的日本供应商？请告诉我们概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ぶなしめじ |
| 常见日文标注 | ぶなしめじ, ブナシメジ, ホクト, ホンシメジ (※誤称) |
| 来源 | 鸿喜菇（Hypsizygus marmoreus）；HOKUTO公司开创现代菌瓶栽培；现代主要生产商长野（Hokuto）、新潟、福冈；周年室内栽培；**与真本占地（Lyophyllum shimeji）不同**，后者至今难以规模化栽培；广泛以'占地'俗名销售 |
| 常见功效 | 大众市场家用菌菇 — 日本最常购买的栽培菌菇, 火锅、炒菜、味噌汤、意面万能, 餐饮日常轮替, 菌袋栽培便利形态（周年100克/200克包装） |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。**鸿喜菇为栽培品种** — 袋装可标'占地'，但与真本占地（罕见且未规模化栽培）不同。非指定过敏原。 |
鸿喜菇（ぶなしめじ）— 鸿喜菇（Hypsizygus marmoreus）— 是日本大众市场栽培菌菇。HOKUTO公司开创菌瓶栽培；主要生产商长野、新潟。**与真本占地（Lyophyllum shimeji）不同**，后者至今难以规模化栽培。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 鲜品鸿喜菇零售（Hokuto、Yukiguni Maitake品牌袋）
- 餐饮切片B2B
- 冷冻预切OEM
原料定义
Hypsizygus marmoreus 鸿喜菇（栽培品种）。
在日本产品中的典型用途
火锅、炒菜、味噌汤、意面万能。
餐饮日常轮替。
周年袋装零售。
OEM应用：鲜品零售、餐饮切片B2B、冷冻预切。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。**与真本占地不同。** 非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的食用菌菇市场。 |
|---|---|
| USA | 已确立的食用菌菇市场。 |
| China | 已确立为蟹味菇。 |
| Korea | 已确立为만가닥버섯。 |
示例产品
示例成品在验证后追加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
相关原料
探索相关原料
用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶなしめじ
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。