食品 · 发酵食品
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
别名: Hanpen, White fish paste cake, はんぺん, Hampen
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | はんぺん |
| 常见日文标注 | はんぺん, 半片, ハンペン |
| 来源 | 白色蓬松鱼浆糕——由鲨鱼/鳕鱼/山药泥混合制成；比蒲鉾更轻更软；主要现代生产商Kibun Foods（紀文はんぺん——主要零售品牌） |
| 常见功效 | 关东煮主要组件（决定性关东煮原料）, 清汁原料, 酱油黄油烤はんぺん |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。鱼类致敏原披露至关重要。 |
はんぺん（半片）是白色蓬松鱼浆糕——决定性关东煮组件，Kibun Foods为量产零售首位。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 量产はんぺん零售（方形白色）
原料定义
由鲨鱼/鳕鱼/山药泥混合制成的白色蓬松鱼浆糕。
在日本产品中的典型用途
关东煮决定性组件。
清汁。
烤はんぺん。
OEM方面：はんぺん生产OEM。
日本法规分类
标准食品标识。鱼类致敏原披露至关重要。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 小众特产定位。 |
| Korea | 小众特产定位。 |
示例产品
示例成品将在核实后补充。
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参考资料
- Kibun Foods Hanpen production specifications
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。