食品 · 发酵食品
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
别名: Hitoegusa, Monostroma nitidum, ひとえぐさ, 一重草, Hitoegusa-aonori
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ひとえぐさ |
| 常见日文标注 | ひとえぐさ, 一重草, ヒトエグサ |
| 来源 | Monostroma nitidum；现代主要产区三重伊势志摩；为以「青海苔」营销的种之一、与条藻青海苔（sujiao-aonori）品质有别 |
| 常见功效 | 高级青海苔味噌汤食材, 佃煮海苔（煮制海苔酱——主要零售类别、含「江户前佃煮」等主要品牌）, 高级青海苔定位 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标识。三重伊势志摩产地。非指定过敏原。 |
一重草（ひとえぐさ / 一重草）——Monostroma nitidum——是高级绿海菜种，主要产于三重伊势志摩。招牌应用为佃煮海苔（煮制海苔酱——主要日本零售类别，含「江户前佃煮」等已建立品牌）。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 干燥一重草片状零售
- 佃煮海苔零售（大宗零售类别）
原料定义
Monostroma nitidum 绿海菜，与条藻青海苔（Ulva prolifera）有别。
产地：三重伊势志摩。
在日本产品中的典型用途
佃煮海苔酱——招牌零售应用。
青海苔味噌汤食材（高级品）。
青海苔风味零食（高级定位）。
OEM应用：佃煮海苔酱生产OEM、干燥片状零售。
日本法规分类
标准食品标识。三重伊势志摩产地。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 在亚洲料理中为小众特色产品。 |
|---|---|
| USA | 在日料渠道中为小众特色产品。 |
| China | 小众特色定位。 |
| Korea | 小众特色定位。 |
示例产品
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具有相似功能
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ひとえぐさ 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。