食品 · 发酵食品
Niwatori-rebā (Chicken Liver)
鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)
别名: Niwatori-rebā, Chicken liver, 鶏レバー, Tori-reba
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 鶏 副品目 肝臓 |
| 常见日文标注 | 鶏レバー, 鶏肝臓, トリレバー |
| 来源 | 鸡肝副生物 |
| 常见功效 | 烤鸡串'reba'（煮熟）, 肝酱（西式影响）, 富铁功能定位 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。注意：生或半熟的鸡肝零售和餐饮存在弯曲杆菌食品安全风险——建议煮熟产品定位。不是指定过敏原。 |
鸡肝（鶏レバー）——鸡肝——用于烤鸡串肝（煮熟）、肝酱以及富铁功能定位。生/半熟的弯曲杆菌食品安全意识。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜和冷冻鸡肝零售
原料概述
鸡肝副生物。
OEM 应用
烤鸡串reba。
肝酱。
铁功能。
OEM：煮熟零售OEM、肝酱生产。
日本法规分类
标准食品标识。弯曲杆菌食品安全意识。不是指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 成熟全球鸡肝市场。 |
|---|---|
| USA | 美国鸡肝市场成熟。 |
| China | 中国主要鸡肝料理。 |
| Korea | 贸易成熟。 |
市场参考配方
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替代原料
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快速问答
- Niwatori-rebā (Chicken Liver) 是什么？
- 鸡肝（鶏レバー）——鸡肝——用于烤鸡串肝（煮熟）、肝酱以及富铁功能定位。生/半熟的弯曲杆菌食品安全意识。
- Niwatori-rebā (Chicken Liver) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。注意：生或半熟的鸡肝零售和餐饮存在弯曲杆菌食品安全风险——建议煮熟产品定位。不是指定过敏原。
- Niwatori-rebā (Chicken Liver) 通常用于哪些产品？
- 新鲜和冷冻鸡肝零售
- Niwatori-rebā (Chicken Liver) 的产地・来源？
- 鸡肝副生物
- Niwatori-rebā (Chicken Liver) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: 鶏 副品目 肝臓
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参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 肝臓
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。