食品 · 发酵食品
Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
别名: Ramen soup concentrate, Ramen no moto, ラーメンスープ素, ラーメンスープの素
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ラーメンスープ濃縮 |
| 常见日文标注 | ラーメンスープ濃縮, ラーメン スープ素, ラーメン の素 |
| 来源 | 餐厅和家庭使用的浓缩拉面汤底；风味变种包括酱油、味噌、豚骨、盐；主要工业供应Marusan-ai、Mizkan、岩村酱油、Marushin、大门酱油和许多专业地区拉面店供应商 |
| 常见功效 | 餐厅拉面店工业供应（标志性店铺浓缩）, 家庭速食拉面底, 餐饮和家用便利 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。多种致敏原典型（小麦、大豆、豚骨用乳制品、鱼、芝麻）。披露至关重要。 |
拉面汤浓缩（ラーメンスープ濃縮）是拉面的浓缩汤底——任何拉面店的基础标志。风味变种包括酱油、味噌、豚骨、盐。餐厅和家庭零售的工业供应。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 工业拉面汤浓缩（商业大宗）
- 家庭ラーメンの素零售
原料定义
酱油、味噌、豚骨、盐变种的浓缩拉面汤底。
在日本产品中的典型用途
餐厅拉面店供应。
家庭速食拉面底。
OEM方面：工业拉面汤浓缩OEM（拉面店定制风味档次开发）、零售ラーメンの素OEM。
日本法规分类
标准食品标识。多种致敏原披露至关重要。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的日本料理零售渠道。 |
|---|---|
| USA | 主要的美国拉面零售和餐饮已确立。 |
| China | 已确立的贸易。 |
| Korea | 已确立的韩国拉面传统（不同风格）。 |
示例产品
示例成品将在风味变种和目标应用核实后补充。
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ラーメンスープ濃縮 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。