食品 · 发酵食品
Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
别名: Satsuma-age, Fried fish cake, 薩摩揚げ, さつま揚げ, Tsuke-age (Kagoshima), Tempura (Western Japan regional name)
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 薩摩揚げ |
| 常见日文标注 | 薩摩揚げ, さつま揚げ, つけ揚げ |
| 来源 | 炸鱼浆糕——起源于萨摩（鹿儿岛）；主要传承地区生产鹿儿岛（つけ揚げ——原创传承）、江户前地区形式；多种风味变种（胡萝卜、牛蒡、毛豆、章鱼） |
| 常见功效 | 关东煮主要组件, 量产零售零食/配菜, 高级礼品零售（鹿儿岛つけ揚げ） |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。鱼类致敏原披露至关重要。 |
薩摩揚げ（さつまあげ）是炸鱼浆糕——起源萨摩（鹿儿岛——つけ揚げ传承）。多种风味变种（胡萝卜、牛蒡、毛豆、章鱼）。主要关东煮组件和量产零售。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 多种风味薩摩揚げ零售包
- 高级鹿儿岛つけ揚げ礼品零售
原料定义
炸鱼浆糕。
在日本产品中的典型用途
关东煮主要组件。
量产零售零食/配菜。
鹿儿岛つけ揚げ礼品零售。
OEM方面：生产OEM、高级地区礼品零售。
日本法规分类
标准食品标识。鱼类致敏原披露至关重要。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 已确立的贸易。 |
| Korea | 韩国有自己的鱼糕（eomuk）传统。 |
示例产品
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具有相似功能
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参考资料
- Editorial — Kagoshima Tsuke-age production reference
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。