食品 · 发酵食品
Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
别名: Shiro-sake, Chum salmon, Keta salmon, Oncorhynchus keta, 白鮭, Aki-sake, Akiaji
寻找 Shiro-sake (Chum Salmon) 的日本供应商？请告诉我们概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | しろさけ |
| 常见日文标注 | しろさけ, 白鮭, シロサケ, 秋鮭, あきあじ |
| 来源 | 白鲑（Oncorhynchus keta）；日本主要原产三文鱼，捕捞于北海道和东北沿海水域；秋季洄游（秋鲑/秋味）；鲑鱼籽（ikura）为配对商业产品 |
| 常见功效 | 盐渍盐鲑（大宗家庭和便当主食）, 鲑鱼粗骨煮（头/骨炖煮）, 烟熏三文鱼, 鲑鱼籽——主要配对优质类别 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。北海道国产产地对优质定位至关重要。**三文鱼为JAS建议标示过敏原。**鲑鱼籽配对优质产品。 |
白鲑（しろさけ / 白鮭）——秋鲑（Oncorhynchus keta）——是日本的主要原产三文鱼。北海道秋季洄游为传统捕捞。大宗零售（盐渍盐鲑）、烟熏三文鱼、鲑鱼粗骨煮应用。鲑鱼籽（ikura）是配对优质类别。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 盐渍盐鲑零售（大宗）
- 冷冻和新鲜鱼柳零售
- 鲑鱼籽优质零售
原料定义
Oncorhynchus keta白鲑，日本的主要原产三文鱼。
在日本产品中的典型用途
盐渍盐鲑——大宗主食。
烟熏三文鱼。
鲑鱼粗骨煮。
鲑鱼籽优质零售。
OEM：盐渍零售OEM、烟熏三文鱼OEM、鲑鱼籽生产。
日本法规分类
标准食品标识。北海道产地标示。建议标示三文鱼过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 成熟全球三文鱼贸易。强制标示三文鱼过敏原。 |
|---|---|
| USA | 美国主要野生太平洋三文鱼产业。强制标示三文鱼过敏原。 |
| China | 成熟全球贸易。 |
| Korea | 韩国三文鱼市场成熟。 |
示例产品
示例成品将在确认北海道或其他产地后添加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
相关原料
探索相关原料
用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しろさけ 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。