食品 · 发酵食品
Ushi-hachinosu (Beef Honeycomb Tripe)
牛 副生物 第二胃 (Ushi-hachinosu)
别名: Ushi-hachinosu, Beef honeycomb tripe, Reticulum, 牛 第二胃, ハチノス
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 第二胃 |
| 常见日文标注 | ハチノス, 牛 第二胃, 蜂の巣 |
| 来源 | 牛第二胃（网胃）牛肚 — 独特的蜂巢图案表面使其得名'ハチノス'（蜂の巣=蜂巢）；意大利风味trippa alla romana及日式杂碎锅应用的核心 |
| 常见功效 | 烤肉'ハチノス', 意大利风味trippa料理, 杂碎锅食材 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。 |
牛蜂巢肚（ハチノス/蜂の巣）是牛第二胃（网胃）的蜂巢牛肚。烤肉、意大利风味trippa及杂碎锅应用。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮冷冻蜂巢肚零售
原料定义
牛网胃（第二胃）蜂巢牛肚。
在日本产品中的典型用途
烤肉。
意大利trippa alla romana。
杂碎锅。
OEM应用：预煮冷冻零售。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的意大利trippa市场。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国蜂巢肚市场。 |
| China | 中国为重要的牛肚料理文化。 |
| Korea | 韩国贸易已确立。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 第二胃 ゆで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。