食品 · 发酵食品
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
别名: Ushi-shōchō, Beef small intestine, 牛 小腸, Marucho, Hormone
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | 牛 副生物 小腸 |
| 常见日文标注 | 牛 小腸, マルチョウ, コプチャン |
| 来源 | 牛小肠副产物 |
| 常见功效 | 烤肉'マルチョウ'（圆切小肠）, 博多杂碎锅地方代表食材, 受韩式影响的gopchang |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。 |
牛小肠（牛小腸/マルチョウ）是牛小肠 — 烤肉'マルチョウ'（圆切）、博多杂碎锅代表食材、受韩式影响的gopchang。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮冷冻马尔肠零售
原料定义
牛小肠副产物。
在日本产品中的典型用途
烤肉マルチョウ。
博多杂碎锅代表食材。
韩式gopchang。
OEM应用：预煮冷冻零售与杂碎锅生产OEM。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 已确立的副产物市场。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产副产物。 |
| China | 中国为重要的副产物料理文化。 |
| Korea | 韩国具有较成熟的gopchang传统。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 小腸
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。