食品 · 发酵食品
Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
别名: Yari-ika, Spear squid, Heterololigo bleekeri, 槍烏賊
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | やりいか |
| 常见日文标注 | やりいか, 槍烏賊, ヤリイカ |
| 来源 | 枪鱿（Heterololigo bleekeri）；沿海鱿鱼物种；冬春季节；偏好用于寿司刺身呈现 |
| 常见功效 | 高级寿司/刺身——独特的细长形状用于寿司呈现, 餐饮高级特产 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**软体动物致敏原建议。** |
槍烏賊（やりいか）是枪鱿，用于独特呈现的细长形状的高级冬春寿司/刺身鱿鱼。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 新鲜整槍烏賊（餐饮）
原料概述
Heterololigo bleekeri枪鱿。
OEM 应用
高级寿司/刺身。
OEM方面：餐饮供应。
日本法规分类
标准食品标识。软体动物致敏原建议。
其他市场的法规分类
| EU | 小众特产定位。 |
|---|---|
| USA | 小众特产定位。 |
| China | 已确立的贸易。 |
| Korea | 已确立的贸易。 |
市场参考配方
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季节性与供给日历
- 采收月
- November – March (winter Sea of Japan / Setouchi)
- 高峰供给
- December – February
- 淡季
- April – October (limited supply)
Source: 水産庁. Yamaguchi (萩), Aomori (むつ湾), Kagawa lead winter landings.
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Yari-ika (Spear Squid) 是什么？
- 槍烏賊（やりいか）是枪鱿，用于独特呈现的细长形状的高级冬春寿司/刺身鱿鱼。
- Yari-ika (Spear Squid) 在日本的法规状态？
- 标准食品标识。**软体动物致敏原建议。**
- Yari-ika (Spear Squid) 通常用于哪些产品？
- 新鲜整槍烏賊（餐饮）
- Yari-ika (Spear Squid) 的产地・来源？
- 枪鱿（Heterololigo bleekeri）；沿海鱿鱼物种；冬春季节；偏好用于寿司刺身呈现
- Yari-ika (Spear Squid) 的 INCI / JSCI 标示名？
- JSCI: やりいか
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法规指南
下一步
参考资料
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — やりいか
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。