Alimentos · Alimentos fermentados
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
También conocido como: Benizake, Sockeye salmon, Red salmon, Oncorhynchus nerka, 紅鮭
¿Busca un proveedor japonés de Benizake (Sockeye Salmon)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | べにざけ |
| Notaciones comunes en japonés | べにざけ, 紅鮭, ベニザケ |
| Origen | Salmón sockeye (Oncorhynchus nerka); especie de salmón del Pacífico no nativa de aguas japonesas continentales (solo pequeña población de Hokkaido); esencialmente todo el suministro comercial importado de EE.UU. Alaska, Canadá, Rusia |
| Funciones típicas | Shio-zake curado en sal premium — color rojo vívido y sabor rico establece posicionamiento premium, Salmón ahumado, Retail de regalo premium |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen importado (Alaska, Canadá, Rusia) esencial. **Salmón es alérgeno de divulgación-recomendada JAS.** |
Benizake (べにざけ / 紅鮭) — salmón sockeye (Oncorhynchus nerka) — es principalmente importado de EE.UU. Alaska, Canadá, y Rusia. El posicionamiento OEM es shio-zake curado en sal premium (color rojo vívido y sabor rico) y retail de regalo premium.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que producen en esta categoría. Filtre por lote pequeño, certificaciones, prefectura.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Retail de benizake curado en sal (posicionamiento de regalo premium)
- Retail de filete congelado y fresco
Perfil del ingrediente
Oncorhynchus nerka salmón sockeye. Importado.
Aplicaciones OEM
Shio-zake curado en sal premium.
Salmón ahumado.
Retail de regalo premium.
Para OEM: retail curado en sal premium y OEM de regalo.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen importado. Alérgeno de salmón recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global de sockeye establecido. |
|---|---|
| USA | Industria de sockeye del Alaska de EE.UU. principal. Alérgeno de salmón obligatorio. |
| China | Comercio global establecido. |
| Korea | Comercio establecido. |
Formulaciones de referencia del mercado
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- June – September (sockeye salmon run)
- Pico de oferta
- July – August
- Fuera de temporada
- October – May (frozen supply continues)
Source: 水産庁 import statistics. Imported almost entirely from Alaska / Russia; Japanese-domestic production negligible.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Benizake (Sockeye Salmon)?
- Benizake (べにざけ / 紅鮭) — salmón sockeye (Oncorhynchus nerka) — es principalmente importado de EE.UU. Alaska, Canadá, y Rusia. El posicionamiento OEM es shio-zake curado en sal premium (color rojo vívido y sabor rico) y retail de regalo premium.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Benizake (Sockeye Salmon) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen importado (Alaska, Canadá, Rusia) esencial. **Salmón es alérgeno de divulgación-recomendada JAS.**
- ¿En qué productos se usa típicamente Benizake (Sockeye Salmon)?
- Retail de benizake curado en sal (posicionamiento de regalo premium) / Retail de filete congelado y fresco
- ¿De dónde proviene Benizake (Sockeye Salmon)?
- Salmón sockeye (Oncorhynchus nerka); especie de salmón del Pacífico no nativa de aguas japonesas continentales (solo pequeña población de Hokkaido); esencialmente todo el suministro comercial importado de EE.UU. Alaska, Canadá, Rusia
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Benizake (Sockeye Salmon)?
- JSCI: べにざけ
Ingredientes relacionados — sustitutos, combinaciones, cadena de procesamiento
Usados a menudo con
Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.
Misma categoría
Otros ingredientes en la misma subcategoría.
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Guías y how-to relacionados
Casos de estudio relacionados
Guía regulatoria
Siguiente paso
Buscar en la literatura académica
Consultas pre-cargadas para las principales bases de investigación. Abre en nueva pestaña.
Bases regulatorias oficiales
Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.
Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — べにざけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.