Alimentos · Alimentos fermentados

Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)

竹輪 (Chikuwa)

También conocido como: Chikuwa, Tube-shaped fish cake, 竹輪, Toyohashi Chikuwa

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	竹輪
Notaciones comunes en japonés	竹輪, ちくわ, チクワ
Origen	Pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo — producida envolviendo pasta de pescado alrededor de un palo (originalmente bambú, de ahí 'chikuwa' = anillo de bambú) y a la parrilla; productores de volumen principales Kibun Foods, Maruha Nichiro, Marudai Foods; Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional establecida
Funciones típicas	Ingrediente doméstico japonés universal, Componente principal de oden, Ingrediente de tempura (chikuwa-tempura)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de alérgeno pescado esencial. Divulgación de múltiples alérgenos típica.

Chikuwa (竹輪 / ちくわ) es pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo. Ingrediente doméstico de volumen y componente principal de oden. Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional patrimonial.

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Clasificación

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Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen marino163

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Venta minorista chikuwa doméstica de volumen
Venta minorista de regalo Toyohashi Chikuwa premium

Perfil del ingrediente

Pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo.

Aplicaciones OEM

Doméstico de volumen.

Componente de oden.

Chikuwa-tempura.

Para OEM: OEM de producción chikuwa, venta minorista de regalo premium Toyohashi.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de alérgeno pescado esencial.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Venta minorista de cocina japonesa establecida.
USA	Venta minorista de cocina japonesa en EE. UU. establecida.
China	Comercio establecido.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Formulaciones de referencia del mercado

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes alternativos

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Kamaboko

Respuestas rápidas

¿Qué es Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)?: Chikuwa (竹輪 / ちくわ) es pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo. Ingrediente doméstico de volumen y componente principal de oden. Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional patrimonial.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake) en Japón?: Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de alérgeno pescado esencial. Divulgación de múltiples alérgenos típica.
¿En qué productos se usa típicamente Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)?: Venta minorista chikuwa doméstica de volumen / Venta minorista de regalo Toyohashi Chikuwa premium
¿De dónde proviene Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)?: Pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo — producida envolviendo pasta de pescado alrededor de un palo (originalmente bambú, de ahí 'chikuwa' = anillo de bambú) y a la parrilla; productores de volumen principales Kibun Foods, Maruha Nichiro, Marudai Foods; Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional establecida
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)?: JSCI: 竹輪

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

Editorial — Japan chikuwa industry reference

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.