Alimentos · Alimentos fermentados
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
También conocido como: Chikuwa, Tube-shaped fish cake, 竹輪, Toyohashi Chikuwa
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 竹輪 |
| Notaciones comunes en japonés | 竹輪, ちくわ, チクワ |
| Origen | Pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo — producida envolviendo pasta de pescado alrededor de un palo (originalmente bambú, de ahí 'chikuwa' = anillo de bambú) y a la parrilla; productores de volumen principales Kibun Foods, Maruha Nichiro, Marudai Foods; Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional establecida |
| Funciones típicas | Ingrediente doméstico japonés universal, Componente principal de oden, Ingrediente de tempura (chikuwa-tempura) |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de alérgeno pescado esencial. Divulgación de múltiples alérgenos típica. |
Chikuwa (竹輪 / ちくわ) es pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo. Ingrediente doméstico de volumen y componente principal de oden. Toyohashi Chikuwa (Aichi) es marca regional patrimonial.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Venta minorista chikuwa doméstica de volumen
- Venta minorista de regalo Toyohashi Chikuwa premium
Qué es
Pasta de pescado a la parrilla en forma de tubo.
Usos típicos en productos japoneses
Doméstico de volumen.
Componente de oden.
Chikuwa-tempura.
Para OEM: OEM de producción chikuwa, venta minorista de regalo premium Toyohashi.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Divulgación de alérgeno pescado esencial.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Venta minorista de cocina japonesa establecida. |
|---|---|
| USA | Venta minorista de cocina japonesa en EE. UU. establecida. |
| China | Comercio establecido. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- Editorial — Japan chikuwa industry reference
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.