Alimentos · Alimentos fermentados

Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)

ひとえぐさ (Hitoegusa)

También conocido como: Hitoegusa, Monostroma nitidum, ひとえぐさ, 一重草, Hitoegusa-aonori

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ひとえぐさ
Notaciones comunes en japonés	ひとえぐさ, 一重草, ヒトエグサ
Origen	Monostroma nitidum; región de producción moderna principal Mie Ise-shima; una de las especies comercializadas como 'aonori' pero calidad distinta de sujiao-aonori
Funciones típicas	Ingrediente aosa-no-miso-shiru premium, Tsukudani-nori (pasta de nori cocida — categoría retail principal, con marca principal 'Edomae Tsukudani'), Posicionamiento aonori premium
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. Origen Mie Ise-shima. No es alérgeno designado.

Hitoegusa (ひとえぐさ / 一重草) — Monostroma nitidum — es una especie de alga laver verde premium, principalmente producida en Mie Ise-shima. La aplicación definitoria es tsukudani-nori (pasta de nori cocida — una categoría de retail japonés principal, con marcas establecidas como Edomae Tsukudani).

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen marino

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Hojuelas de hitoegusa secas retail
Tsukudani-nori retail (categoría retail de volumen)

Qué es

Alga laver verde Monostroma nitidum, distinta de sujiao-aonori (Ulva prolifera).

Producción: Mie Ise-shima.

Usos típicos en productos japoneses

Pasta tsukudani-nori — aplicación retail definitoria.

Ingrediente aosa-no-miso-shiru (grado premium).

Snacks con sabor a aonori (posicionamiento premium).

Para OEM: producción de pasta tsukudani-nori OEM, retail de hojuelas secas.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Origen Mie Ise-shima. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad de nicho en cocina asiática.
USA	Especialidad de nicho en canales de cocina japonesa.
China	Posicionamiento de especialidad de nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad de nicho.

Productos de ejemplo

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — ひとえぐさ各形態

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.