Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-kawa (Chicken Skin)
鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)
También conocido como: Niwatori-kawa, Chicken skin, 鶏皮, Tori-kawa
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 鶏 副品目 皮 |
| Notaciones comunes en japonés | 鶏皮, トリカワ, 鶏 皮 むね, 鶏 皮 もも |
| Origen | Piel de pollo del pecho (mune-kawa) y muslo (momo-kawa) |
| Funciones típicas | Pincho de piel de pollo estilo yakitori 'kawa' — ítem de menú yakitori definitorio, Retail de piel de pollo frita estilo Hakata (Hakata Tori-kawa), Especialidad regional Fukuoka |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado. |
Niwatori-kawa (鶏皮 / トリカワ) es piel de pollo — ítem de menú definitorio estilo yakitori 'kawa' y especialidad de piel frita regional Fukuoka Hakata Tori-kawa.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Piel de pollo congelada retail
- Hakata Tori-kawa precocida retail
Qué es
Piel de pollo (pecho o muslo).
Usos típicos en productos japoneses
Yakitori kawa.
Retail de piel frita Hakata Tori-kawa.
Para OEM: suministro foodservice, retail regional Hakata OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Mercado global de piel de pollo establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de piel de pollo de EE.UU. establecido. |
| China | Gran cocina china de piel de pollo. |
| Korea | Tradición de piel de pollo coreana establecida. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 皮 むね/もも
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.