Alimentos · Alimentos fermentados

Tōnyū (Soy Milk)

豆乳 (Tōnyū)

También conocido como: Tōnyū, Soy milk, 豆乳, Soybean milk

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	豆乳
Notaciones comunes en japonés	豆乳, とうにゅう, ソイミルク
Origen	Leche de soja — producida remojando, moliendo y filtrando soja; productores japoneses principales Kikkoman (Kikkoman Tonyū — líder de venta minorista principal), Marusan-ai, Sujahta Mei-mei, Pokka Sapporo; categorías incluyen junsui-tonyu (puro), chosei-tonyu (ajustado con azúcar/sal), y tonyu-inryo (bebida saborizada)
Funciones típicas	Venta minorista de bebida (variedades endulzadas, saborizadas), Materia prima de producción de tofu, Posicionamiento de salud/funcional (isoflavonas, proteína), Alternativa lácteos vegana/vegetariana
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Soja alérgeno divulgación recomendada por JAS. Tres categorías bajo JAS: 純粋豆乳 (puro), 調整豆乳 (ajustado), 豆乳飲料 (bebida saborizada).

Tōnyū (豆乳) es leche de soja — Kikkoman es el líder de venta minorista de volumen. Tres categorías JAS: puro (junsui), ajustado (chosei), bebida saborizada (inryo). Bebida universal e input de producción de tofu.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Venta minorista tonyu puro (junsui) (cartones 1L)
Venta minorista tonyu ajustado/saborizado
Suministro industrial de tonyu para producción de tofu

Qué es

Leche de soja producida remojando, moliendo, filtrando.

Usos típicos en productos japoneses

Venta minorista de bebida.

Input de producción de tofu.

Posicionamiento de salud/funcional.

Alternativa lácteos vegana.

Para OEM: OEM de producción de bebida, input de producción de tofu.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Alérgeno soja recomendado. Tres categorías JAS.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Gran mercado global de leche de soja establecido.
USA	Gran mercado de leche de soja en EE. UU.
China	Gran tradición de leche de soja china.
Korea	Mercado de leche de soja coreano establecido.

Productos de ejemplo

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

Japan Soybean Milk Industry Association — production reference

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.