Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
También conocido como: Ushi-rebā, Beef liver, 牛レバー, 牛肝臓
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 牛 副生物 肝臓 |
| Notaciones comunes en japonés | 牛レバー, 牛肝臓, ウシレバー |
| Origen | Vísceras de hígado bovino |
| Funciones típicas | Reba-nira-itame, Yakiniku reba, Posicionamiento funcional rico en hierro |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Nota: prohibición de consumo de hígado bovino crudo de 2012 — solo productos retail totalmente cocidos son legales en Japón desde la regulación (similar al hígado porcino). No es alérgeno designado. |
Ushi-rebā (牛レバー) — hígado bovino — usado para reba-nira-itame y yakiniku. **Crítico: consumo crudo prohibido en 2012 — solo productos totalmente cocidos legales.**
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- Retail hígado bovino congelado
Perfil del ingrediente
Vísceras de hígado bovino.
Aplicaciones OEM
Reba-nira-itame.
Yakiniku reba (cocido).
Funcional hierro.
Para OEM: OEM retail cocido.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. **Consumo crudo prohibido (2012).** Solo totalmente cocido legal. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global de hígado bovino establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de vísceras de EE.UU. establecido. |
| China | Gran cocina hígado china. |
| Korea | Comercio establecido. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Ushi-rebā (Beef Liver)?
- Ushi-rebā (牛レバー) — hígado bovino — usado para reba-nira-itame y yakiniku. **Crítico: consumo crudo prohibido en 2012 — solo productos totalmente cocidos legales.**
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Ushi-rebā (Beef Liver) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Nota: prohibición de consumo de hígado bovino crudo de 2012 — solo productos retail totalmente cocidos son legales en Japón desde la regulación (similar al hígado porcino). No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Ushi-rebā (Beef Liver)?
- Retail hígado bovino congelado
- ¿De dónde proviene Ushi-rebā (Beef Liver)?
- Vísceras de hígado bovino
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Ushi-rebā (Beef Liver)?
- JSCI: 牛 副生物 肝臓
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 肝臓
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.