Alimentos · Alimentos fermentados

Yari-ika (Spear Squid)

やりいか (Yari-ika)

También conocido como: Yari-ika, Spear squid, Heterololigo bleekeri, 槍烏賊

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	やりいか
Notaciones comunes en japonés	やりいか, 槍烏賊, ヤリイカ
Origen	Calamar lanza (Heterololigo bleekeri); especie de calamar costera; temporada de invierno-primavera; favorecido para presentación de sashimi sushi
Funciones típicas	Sushi/sashimi premium — forma alargada distintiva para presentación de sushi, Especialidad premium de foodservice
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Alérgeno molusco recomendado.

Yari-ika (やりいか / 槍烏賊) es calamar lanza, calamar sushi/sashimi de invierno-primavera premium con forma alargada para presentación distintiva.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen marino

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Yari-ika entero fresco (foodservice)

Qué es

Heterololigo bleekeri calamar lanza.

Usos típicos en productos japoneses

Sushi/sashimi premium.

Para OEM: suministro foodservice.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Alérgeno molusco recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Comercio establecido.
Korea	Comercio establecido.

Productos de ejemplo

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — やりいか

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.