Alimentaire · Aliments fermentés
Buta-shōchō (Pork Small Intestine)
ぶた 副生物 小腸 (Buta-shōchō)
Également connu sous le nom de: Buta-shōchō, Pork small intestine, 豚小腸, Hime
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | ぶた 副生物 小腸 |
| Notations japonaises courantes | 豚小腸, ヒメ |
| Origine | Abats d'intestin grêle de porc |
| Fonctions typiques | Yakiniku 'hime', Ingrédient de motsu-nabe, Boyau de saucisse |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné. |
Buta-shōchō (豚小腸) est l'intestin grêle de porc — yakiniku 'hime' et ingrédient de motsu-nabe. Également utilisé comme boyau de saucisse naturel.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail intestin grêle de porc pré-cuit congelé
De quoi s'agit-il
Abats d'intestin grêle de porc.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Yakiniku 'hime'.
Motsu-nabe.
Boyau de saucisse.
Pour OEM : retail congelé pré-cuit et foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché des abats/boyaux établi. |
|---|---|
| USA | Marché des abats établi. |
| China | Cuisine des abats principale. |
| Korea | Tradition coréenne de gopchang principale. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶた 副生物 小腸
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.