Alimentaire · Aliments fermentés
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Également connu sous le nom de: Konowata, Salt-cured sea cucumber gut, 海鼠腸, このわた
À la recherche d'un fournisseur japonais de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | このわた |
| Notations japonaises courantes | このわた, 海鼠腸, コノワタ |
| Origine | Intestins de concombre de mer salés (namako — voir entrée namako) ; production moderne principale Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate ; l'un des trois grands chinmi du Japon (avec karasumi œufs de mulet et uni oursin) |
| Fonctions typiques | Chinmi ultra-premium, Kaiseki premium — petites portions avec saké, Retail cadeau premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Spécialité premium. Non allergène désigné. |
Konowata (このわた / 海鼠腸) sont des intestins de concombre de mer salés — l'un des trois grands chinmi du Japon. Spécialité kaiseki premium servie en petites portions avec saké.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Konowata en bocal de verre retail premium (spécialité très limitée)
De quoi s'agit-il
Intestins de concombre de mer (namako) salés.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Chinmi ultra-premium.
Kaiseki premium avec saké.
Retail cadeau premium.
Pour OEM : retail cadeau premium OEM très limité.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité ultra-niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité ultra-niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
Exemples de produits
Les exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- Editorial — Japan three great chinmi delicacies reference
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.