Alimentaire · Aliments fermentés
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Également connu sous le nom de: Konowata, Salt-cured sea cucumber gut, 海鼠腸, このわた
À la recherche d'un fournisseur japonais de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | このわた |
| Notations japonaises courantes | このわた, 海鼠腸, コノワタ |
| Origine | Intestins de concombre de mer salés (namako — voir entrée namako) ; production moderne principale Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate ; l'un des trois grands chinmi du Japon (avec karasumi œufs de mulet et uni oursin) |
| Fonctions typiques | Chinmi ultra-premium, Kaiseki premium — petites portions avec saké, Retail cadeau premium |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Spécialité premium. Non allergène désigné. |
Konowata (このわた / 海鼠腸) sont des intestins de concombre de mer salés — l'un des trois grands chinmi du Japon. Spécialité kaiseki premium servie en petites portions avec saké.
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Origine
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Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Konowata en bocal de verre retail premium (spécialité très limitée)
Profil de l'ingrédient
Intestins de concombre de mer (namako) salés.
Applications OEM
Chinmi ultra-premium.
Kaiseki premium avec saké.
Retail cadeau premium.
Pour OEM : retail cadeau premium OEM très limité.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement spécialité ultra-niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement spécialité ultra-niche. |
| China | Positionnement spécialité de niche. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) ?
- Konowata (このわた / 海鼠腸) sont des intestins de concombre de mer salés — l'un des trois grands chinmi du Japon. Spécialité kaiseki premium servie en petites portions avec saké.
- Quel est le statut réglementaire de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Spécialité premium. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) est-il typiquement utilisé ?
- Konowata en bocal de verre retail premium (spécialité très limitée)
- D'où vient Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) ?
- Intestins de concombre de mer salés (namako — voir entrée namako) ; production moderne principale Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate ; l'un des trois grands chinmi du Japon (avec karasumi œufs de mulet et uni oursin)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) ?
- JSCI: このわた
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Références
- Editorial — Japan three great chinmi delicacies reference
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.