Alimentaire · Aliments fermentés
Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)
鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)
Également connu sous le nom de: Niwatori-yagen, Chicken breast cartilage, Keel cartilage, やげん, Yagen-nankotsu
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 鶏 副品目 なんこつ 胸肉 |
| Notations japonaises courantes | やげん, ヤゲン, 鶏軟骨 胸肉 |
| Origine | Cartilage de poitrine de poulet (zone d'os de carène) |
| Fonctions typiques | Yakitori 'yagen' — texture croquante distinctive |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Pas un allergène désigné. |
Niwatori-yagen (やげん) est le cartilage de poitrine de poulet avec une texture croquante distinctive — spécialité yakitori.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail yagen-nankotsu de poulet congelé
De quoi s'agit-il
Cartilage de poitrine de poulet.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Yakitori yagen.
Pour OEM : fourniture foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Pas un allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 なんこつ 胸肉
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.