Alimentaire · Aliments fermentés
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
Également connu sous le nom de: Sashimi shoyu, Premium sashimi soy sauce, 刺身醤油, Tamari-shoyu (heavier viscosity types)
À la recherche d'un fournisseur japonais de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 刺身しょうゆ |
| Notations japonaises courantes | 刺身しょうゆ, 刺身醤油 |
| Origine | Sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — typiquement plus corsée avec sel réduit et exhausteurs d'umami; producteurs japonais principaux Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya |
| Fonctions typiques | Accompagnement de sashimi premium — viscosité distinctive et profil umami vs koikuchi shoyu quotidien |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. **Blé et soja sont allergènes de divulgation recommandés JAS.** |
Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) est sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — plus corsée, sel réduit, avec exhausteurs d'umami. Distincte du koikuchi shoyu quotidien.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Vente au détail bouteille sashimi-shoyu premium
De quoi s'agit-il
Sauce soja premium formulée pour sashimi.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Accompagnement de sashimi.
Pour l'OEM : OEM de vente au détail premium.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergènes blé et soja recommandés.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Vente au détail de cuisine japonaise établie. |
|---|---|
| USA | Spécialité sushi/sashimi aux É.-U. établie. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
Exemples de produits
Produits finis exemple seront ajoutés après vérification.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Explorer les ingrédients associés
Utilisés dans des applications produits similaires
Autres ingrédients couramment utilisés dans les mêmes familles de produits finis.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Partagent des fonctions similaires
Ingrédients qui se recoupent sur les étiquettes de bénéfice fonctionnel.
De la même origine
Autres ingrédients qui partagent une classification d'origine.
Références
- Japan Soy Sauce Industry — sashimi-shoyu product specifications
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.