Alimentaire · Aliments fermentés
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
Également connu sous le nom de: Sashimi shoyu, Premium sashimi soy sauce, 刺身醤油, Tamari-shoyu (heavier viscosity types)
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 刺身しょうゆ |
| Notations japonaises courantes | 刺身しょうゆ, 刺身醤油 |
| Origine | Sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — typiquement plus corsée avec sel réduit et exhausteurs d'umami; producteurs japonais principaux Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya |
| Fonctions typiques | Accompagnement de sashimi premium — viscosité distinctive et profil umami vs koikuchi shoyu quotidien |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. **Blé et soja sont allergènes de divulgation recommandés JAS.** |
Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) est sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — plus corsée, sel réduit, avec exhausteurs d'umami. Distincte du koikuchi shoyu quotidien.
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Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Vente au détail bouteille sashimi-shoyu premium
Profil de l'ingrédient
Sauce soja premium formulée pour sashimi.
Applications OEM
Accompagnement de sashimi.
Pour l'OEM : OEM de vente au détail premium.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Allergènes blé et soja recommandés.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Vente au détail de cuisine japonaise établie. |
|---|---|
| USA | Spécialité sushi/sashimi aux É.-U. établie. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Commerce établi. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) ?
- Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) est sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — plus corsée, sel réduit, avec exhausteurs d'umami. Distincte du koikuchi shoyu quotidien.
- Quel est le statut réglementaire de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) au Japon ?
- Étiquetage standard d'aliment. **Blé et soja sont allergènes de divulgation recommandés JAS.**
- Dans quels produits Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) est-il typiquement utilisé ?
- Vente au détail bouteille sashimi-shoyu premium
- D'où vient Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) ?
- Sauce soja premium spécifiquement formulée pour accompagnement de sashimi — typiquement plus corsée avec sel réduit et exhausteurs d'umami; producteurs japonais principaux Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya
- Quel est le nom INCI / JSCI de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) ?
- JSCI: 刺身しょうゆ
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Bases réglementaires officielles
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Références
- Japan Soy Sauce Industry — sashimi-shoyu product specifications
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.