Alimentaire · Aliments fermentés
Ushi-tan (Beef Tongue)
牛 副生物 舌 (Ushi-tan)
Également connu sous le nom de: Ushi-tan, Beef tongue, 牛タン, Gyū-tan
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 牛 副生物 舌 |
| Notations japonaises courantes | 牛タン, 牛舌, ウシタン, Gyū-tan |
| Origine | Abats de langue bovine ; approvisionnement principal importations USA, Australie pour marché de masse positionnement coût ; Sendai (Miyagi) est le centre de production gyū-tan héritage pour la préparation style japonais premium |
| Fonctions typiques | Sendai gyū-tan-yaki — signature cuisine régionale définissante, Coupe de langue yakiniku premium, Langue-deli (style occidental) |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Sendai gyū-tan établie. Divulgation d'origine importée essentielle. Pas un allergène désigné. |
Ushi-tan (牛タン) — langue bovine — est un ingrédient cuisine régionale Sendai (Miyagi) définissant (gyū-tan-yaki). Importé principalement des USA et de l'Australie.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail Sendai gyū-tan pré-cuit (cadeau premium)
- Retail tan tranché congelé (yakiniku)
De quoi s'agit-il
Abats de langue bovine.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Sendai gyū-tan-yaki — signature régionale.
Yakiniku tan.
Langue-deli.
Pour OEM : OEM production Sendai gyū-tan, retail cadeau premium.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Marque régionale Sendai. Divulgation d'origine importée. Pas un allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché des abats établi. |
|---|---|
| USA | Grande exportation de langue bovine des USA. |
| China | Grande cuisine langue bovine chinoise. |
| Korea | Tradition uhyeo coréenne établie. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 舌 各形態
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.