食品 · 発酵食品
Tokobushi (Small Abalone)
とこぶし (Tokobushi)
別名: Tokobushi, Small abalone, Haliotis diversicolor, 床伏, トコブシ, Nagaramini
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | とこぶし |
| 一般的な日本語表記 | とこぶし, 床伏, トコブシ, ながらみ |
| 原料区分 | 小型アワビ(Haliotis diversicolor);アワビ(Haliotis discusなど)のより小さな近縁種;主要地域は三重、和歌山、静岡、長崎;**歴史的に「アワビ模倣」と呼ばれたが分類上は関連の異なるHaliotis種**;アワビ(真のアワビ)よりプレミアムでないが、依然として刺身/寿司スペシャリティ;野生収穫、商業養殖なし |
| 主な機能 | 刺身/寿司握り(スペシャリティ業務用), 佃煮(醤油煮込み保存), 煮物(甘醤油煮込み)調理, 業務用地域供給 |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**原産地表示**。**アワビはJAS推奨開示アレルゲン — トコブシは関連Haliotis種、同等開示考慮推奨**。野生収穫漁業権コンプライアンス。 |
トコブシ(とこぶし/床伏) — 小型アワビ(Haliotis diversicolor) — はアワビのより小さな野生のみHaliotis近縁種。アワビよりプレミアムでないがスペシャリティ寿司/刺身。三重、和歌山、静岡、長崎地域。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生トコブシ スペシャリティ小売
- 冷凍トコブシB2B(限定)
- 佃煮小売
原料概要
Haliotis diversicolor小型アワビ(アワビに関連するが異なる)。
OEM 用途
刺身/寿司握りスペシャリティ。
佃煮醤油煮込み保存。
甘醤油煮物。
業務用地域。
OEM向け:生スペシャリティ小売、限定冷凍B2B、佃煮小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。原産地表示。
**軟体動物JAS推奨開示アレルゲン考慮**。
野生収穫漁業権コンプライアンス。
海外市場における法規ステータス
| EU | **軟体動物EU必須アレルゲン**。ニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 軟体動物アレルゲン表示。CITES — Haliotis調達確認。 |
| China | ニッチプレミアム輸入。 |
| Korea | ニッチスペシャリティ。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Tokobushi (Small Abalone) とは？
- トコブシ(とこぶし/床伏) — 小型アワビ(Haliotis diversicolor) — はアワビのより小さな野生のみHaliotis近縁種。アワビよりプレミアムでないがスペシャリティ寿司/刺身。三重、和歌山、静岡、長崎地域。
- Tokobushi (Small Abalone) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**原産地表示**。**アワビはJAS推奨開示アレルゲン — トコブシは関連Haliotis種、同等開示考慮推奨**。野生収穫漁業権コンプライアンス。
- Tokobushi (Small Abalone) はどんな製品に使われますか？
- 生トコブシ スペシャリティ小売 / 冷凍トコブシB2B(限定) / 佃煮小売
- Tokobushi (Small Abalone) の原産・起源は？
- 小型アワビ(Haliotis diversicolor);アワビ(Haliotis discusなど)のより小さな近縁種;主要地域は三重、和歌山、静岡、長崎;**歴史的に「アワビ模倣」と呼ばれたが分類上は関連の異なるHaliotis種**;アワビ(真のアワビ)よりプレミアムでないが、依然として刺身/寿司スペシャリティ;野生収穫、商業養殖なし
- Tokobushi (Small Abalone) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: とこぶし
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とこぶし
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。