食品 · 发酵食品
Buta-nankotsu (Pork Cartilage)
ぶた 副生物 軟骨 (Buta-nankotsu)
别名: Buta-nankotsu, Pork cartilage, 豚軟骨, Pi-tan-soft (Okinawan name)
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | ぶた 副生物 軟骨 ゆで |
| 常见日文标注 | 豚軟骨, 豚ナンコツ |
| 来源 | 猪肋骨与关节软骨副产物 |
| 常见功效 | 冲绳tebichi风味料理, 烤肉风味串烧'nankotsu', 猪骨汤食材, 胶原蛋白功能性定位 |
| 日本法规状态 | 标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。 |
猪软骨（豚軟骨）是猪软骨 — 冲绳tebichi风味料理、烤鸟风格'nankotsu'串烧、以及猪骨汤食材。胶原蛋白功能性定位。
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 预煮猪软骨零售
原料定义
猪肋骨与关节软骨副产物。
在日本产品中的典型用途
冲绳tebichi。
烤鸟风格nankotsu。
猪骨汤。
胶原蛋白功能性。
OEM应用：预煮零售OEM。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原。
其他市场的法规分类
| EU | 稀少特产定位。 |
|---|---|
| USA | 稀少特产定位。 |
| China | 中国为重要的软骨料理文化。 |
| Korea | 韩国贸易已确立。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶた 副生物 軟骨 ゆで
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。