食品 · 发酵食品
Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
别名: Minami-maguro, Southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii, 南鮪, Indo-maguro
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | みなみまぐろ |
| 常见日文标注 | みなみまぐろ, 南鮪, ミナミマグロ, インドマグロ |
| 来源 | 南方蓝鳍金枪鱼（Thunnus maccoyii）；在南半球水域捕捞；CCSBT管理（南方蓝鳍金枪鱼保护委员会）配额制度；主要供应澳大利亚、新西兰、南非捕捞 |
| 常见功效 | 高级寿司/刺身——太平洋蓝鳍（本マグロ）的替代品，具有类似的高级定位, 脂身级肥美切块 |
| 日本法规状态 | 标准食品标识。**CCSBT配额状态意识——IUCN濒危。**鱼类致敏原建议。 |
南方蓝鳍金枪鱼（みなみまぐろ）——南方蓝鳍金枪鱼（Thunnus maccoyii）——是南半球蓝鳍金枪鱼物种。本マグロ的高级寿司/刺身替代品。CCSBT配额管理；IUCN濒危。
分类标签
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 冷冻寿司级南方蓝鳍金枪鱼
原料概述
Thunnus maccoyii南方蓝鳍金枪鱼。
OEM 应用
高级寿司/刺身。
脂身肥美切块。
OEM方面：寿司级冷冻供应。
日本法规分类
标准食品标识。CCSBT配额意识。鱼类致敏原建议。
其他市场的法规分类
| EU | CCSBT管理；可持续性意识。 |
|---|---|
| USA | 已确立的美国寿司特产。 |
| China | 高级特产定位。 |
| Korea | 高级特产定位。 |
市场参考配方
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — みなみまぐろ 各形態
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。