Alimentos · Alimentos fermentados
Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)
若どり ささみ (Wakadori sasami)
También conocido como: Wakadori sasami, Sasami, Chicken tenderloin, Chicken tender, Broiler tenderloin, 鶏ささみ, ササミ
¿Busca un proveedor japonés de Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 若どり 主材料 ささみ 生 / ゆで / 焼き |
| Notaciones comunes en japonés | ささみ, 鶏ささみ, ササミ, 笹身 |
| Origen | Pollo broiler (Gallus gallus domesticus, broilers comerciales Cobb / Ross modernos) **sasami (filete miñón)** — pequeño músculo pectoral-interno a lo largo del esternón; producción principal Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; **rendimiento por-ave pequeño (~50-70g por ave × 2 filetes) → posicionamiento premium**; **mayor % de proteína-magra entre cortes de pollo commodity** (~23-24g proteína/100g, ~1g grasa/100g) — corte definidor de dieta/nutrición-deportiva |
| Funciones típicas | Salada-chicken (sarada-chikin) categoría RTE — **producto de volumen convenience-store ICÓNICO** (Seven-Eleven, FamilyMart, Lawson), Básico de proteína-magra de dieta/fitness/nutrición-deportiva, Tori-sashi grado-sashimi (productores/procesadores específicos), Tempura, frito, OEM salada-chikin, Ingrediente de toripai-zōsui (gachas de arroz) y sopa-clara |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. **Divulgación de origen (doméstica vs importada).** **Pollo alérgeno de divulgación-recomendada JAS.** Categoría salada-chicken requiere HACCP y manejo de alimento-procesado. Productos RTE sujetos a cadena-fría 22°C-o-inferior. |
Sasami de pollo broiler (若どり ささみ) es el filete miñón de pollo — pequeño músculo pectoral-interno. **Mayor corte de proteína-magra** (~23-24g proteína, ~1g grasa por 100g). Ingrediente definidor para **salada-chicken** categoría convenience-store — uno de los productos RTE B2B-OEM más exitosos de Japón. Kagoshima, Miyazaki producción principal.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que producen en esta categoría. Filtre por lote pequeño, certificaciones, prefectura.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Retail de sasami fresco
- Retail de salada-chicken (sarada-chikin) RTE y CVS — categoría ICÓNICA
- B2B sasami congelado (foodservice y OEM salada-chicken)
- Especialidad sasami ahumado
Perfil del ingrediente
Gallus gallus domesticus — filete miñón pectoral-interno de pollo broiler (sasami).
Aplicaciones OEM
**Salada-chicken (sarada-chikin) RTE — categoría de volumen B2B-OEM ICÓNICA CVS.**
Básico de proteína-magra de dieta/fitness/nutrición-deportiva.
Tori-sashi grado-sashimi (procesadores específicos).
Tempura, frito, sasami-katsu.
Gachas de arroz tori-zōsui.
Para OEM: **OEM RTE salada-chicken** (oportunidad tier-superior), suministro CVS, retail fresco, B2B congelado.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. **Divulgación de origen.**
**Pollo alérgeno de divulgación-recomendada JAS.**
HACCP salada-chicken y cadena-fría 22°C-o-inferior.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Monitoreo de Salmonella y Campylobacter. **Sashimi de pollo crudo japonés generalmente no exportable debido a regulación de Salmonella.** |
|---|---|
| USA | Inspección USDA. **Sashimi de pollo crudo prohibido bajo estándares USDA.** |
| China | Inspección estándar de importación-de-carne. |
| Korea | Inspección estándar de importación-de-carne. |
Formulaciones de referencia del mercado
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)?
- Sasami de pollo broiler (若どり ささみ) es el filete miñón de pollo — pequeño músculo pectoral-interno. **Mayor corte de proteína-magra** (~23-24g proteína, ~1g grasa por 100g). Ingrediente definidor para **salada-chicken** categoría convenience-store — uno de los productos RTE B2B-OEM más exitosos de Japón. Kagoshima, Miyazaki producción principal.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. **Divulgación de origen (doméstica vs importada).** **Pollo alérgeno de divulgación-recomendada JAS.** Categoría salada-chicken requiere HACCP y manejo de alimento-procesado. Productos RTE sujetos a cadena-fría 22°C-o-inferior.
- ¿En qué productos se usa típicamente Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)?
- Retail de sasami fresco / Retail de salada-chicken (sarada-chikin) RTE y CVS — categoría ICÓNICA / B2B sasami congelado (foodservice y OEM salada-chicken) / Especialidad sasami ahumado
- ¿De dónde proviene Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)?
- Pollo broiler (Gallus gallus domesticus, broilers comerciales Cobb / Ross modernos) **sasami (filete miñón)** — pequeño músculo pectoral-interno a lo largo del esternón; producción principal Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; **rendimiento por-ave pequeño (~50-70g por ave × 2 filetes) → posicionamiento premium**; **mayor % de proteína-magra entre cortes de pollo commodity** (~23-24g proteína/100g, ~1g grasa/100g) — corte definidor de dieta/nutrición-deportiva
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)?
- JSCI: 若どり 主材料 ささみ 生 / ゆで / 焼き
Ingredientes relacionados — sustitutos, combinaciones, cadena de procesamiento
Sustitutos
Alternativas intercambiables para aplicaciones similares.
Usados a menudo con
Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.
Misma categoría
Otros ingredientes en la misma subcategoría.
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Guías y how-to relacionados
Casos de estudio relacionados
Guía regulatoria
Siguiente paso
Buscar en la literatura académica
Consultas pre-cargadas para las principales bases de investigación. Abre en nueva pestaña.
Bases regulatorias oficiales
Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.
Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 若どり ささみ 生 / ゆで / 焼き
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.