Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-rebā (Chicken Liver)
鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)
También conocido como: Niwatori-rebā, Chicken liver, 鶏レバー, Tori-reba
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 鶏 副品目 肝臓 |
| Notaciones comunes en japonés | 鶏レバー, 鶏肝臓, トリレバー |
| Origen | Vísceras de hígado de pollo |
| Funciones típicas | Yakitori 'reba' (cocido), Reba-pâté (influencia Occidental), Posicionamiento funcional rico en hierro |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Nota: retail y foodservice de hígado de pollo con posicionamiento crudo o mal cocido conlleva riesgo de seguridad alimentaria Campylobacter — posicionamiento de producto bien cocido recomendado. No es alérgeno designado. |
Niwatori-rebā (鶏レバー) — hígado de pollo — para yakitori reba (cocido), reba-pâté y posicionamiento funcional rico en hierro. Conciencia seguridad alimentaria Campylobacter para crudo/mal cocido.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail hígado de pollo fresco y congelado
Qué es
Vísceras de hígado de pollo.
Usos típicos en productos japoneses
Yakitori reba.
Reba-pâté.
Funcional hierro.
Para OEM: OEM retail cocido, producción de pâté.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Conciencia seguridad alimentaria Campylobacter. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Mercado global de hígado de pollo establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de hígado de pollo de EE.UU. establecido. |
| China | Gran cocina hígado de pollo china. |
| Korea | Comercio establecido. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 鶏 副品目 肝臓
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.