Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
También conocido como: Ushi-shōchō, Beef small intestine, 牛 小腸, Marucho, Hormone
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 牛 副生物 小腸 |
| Notaciones comunes en japonés | 牛 小腸, マルチョウ, コプチャン |
| Origen | Vísceras de intestino delgado de res |
| Funciones típicas | Yakiniku 'marucho' (intestino delgado corte-redondo), Ingrediente definidor de motsu-nabe regional Hakata, Gopchang influenciado por Corea |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado. |
Ushi-shōchō (牛小腸 / マルチョウ) es intestino delgado de res — yakiniku 'marucho' (corte-redondo), ingrediente definidor de motsu-nabe Hakata, gopchang influenciado por Corea.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Retail de marucho congelado pre-cocido
Qué es
Vísceras de intestino delgado de res.
Usos típicos en productos japoneses
Yakiniku marucho.
Ingrediente definidor de motsu-nabe Hakata.
Gopchang coreano.
Para OEM: retail congelado pre-cocido y OEM de producción de motsu-nabe.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Mercado de vísceras establecido. |
|---|---|
| USA | Vísceras de especialidad nicho. |
| China | Cocina de vísceras china principal. |
| Korea | Tradición coreana de gopchang principal. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 小腸
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.