Alimentaire · Aliments fermentés
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
Également connu sous le nom de: Hanpen, White fish paste cake, はんぺん, Hampen
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | はんぺん |
| Notations japonaises courantes | はんぺん, 半片, ハンペン |
| Origine | Gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — produit à partir de mélange de requin/cabillaud/pâte d'igname; plus léger et plus mou que kamaboko; producteurs modernes principaux Kibun Foods (Kibun Hanpen — marque de vente au détail principale) |
| Fonctions typiques | Composant principal d'oden (ingrédient oden définitoire), Ingrédient de soupe claire sumashi-jiru, Yaki-hanpen grillé avec sauce soja et beurre |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'allergène poisson essentielle. |
Hanpen (はんぺん / 半片) est gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — composant oden définitoire, Kibun Foods est le leader de vente au détail de volume.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Vente au détail hanpen de volume (format blanc carré)
De quoi s'agit-il
Gâteau de pâte de poisson blanc moelleux à partir de mélange de requin/cabillaud/pâte d'igname.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Composant oden définitoire.
Sumashi-jiru.
Yaki-hanpen.
Pour l'OEM : OEM de production hanpen.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'allergène poisson essentielle.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Positionnement de spécialité niche. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Positionnement de spécialité niche. |
| Korea | Positionnement de spécialité niche. |
Exemples de produits
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Références
- Kibun Foods Hanpen production specifications
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.