Alimentaire · Aliments fermentés

Hanpen (White Fish Paste Cake)

はんぺん (Hanpen)

Également connu sous le nom de: Hanpen, White fish paste cake, はんぺん, Hampen

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En bref

Catégorie	Alimentaire
Nom d'étiquetage japonais	はんぺん
Notations japonaises courantes	はんぺん, 半片, ハンペン
Origine	Gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — produit à partir de mélange de requin/cabillaud/pâte d'igname; plus léger et plus mou que kamaboko; producteurs modernes principaux Kibun Foods (Kibun Hanpen — marque de vente au détail principale)
Fonctions typiques	Composant principal d'oden (ingrédient oden définitoire), Ingrédient de soupe claire sumashi-jiru, Yaki-hanpen grillé avec sauce soja et beurre
Statut réglementaire au Japon	Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'allergène poisson essentielle.

Hanpen (はんぺん / 半片) est gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — composant oden définitoire, Kibun Foods est le leader de vente au détail de volume.

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Classification

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Applications produits

Fonctions

Aromatisation486

Étiquettes réglementaires

Ingrédient culinaire512

Origine

D'origine marine163

Catégories courantes de produits OEM

Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.

Vente au détail hanpen de volume (format blanc carré)

Profil de l'ingrédient

Gâteau de pâte de poisson blanc moelleux à partir de mélange de requin/cabillaud/pâte d'igname.

Applications OEM

Composant oden définitoire.

Sumashi-jiru.

Yaki-hanpen.

Pour l'OEM : OEM de production hanpen.

Classification réglementaire au Japon

Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'allergène poisson essentielle.

Classification réglementaire sur d'autres marchés

EU	Positionnement de spécialité niche.
USA	Positionnement de spécialité niche.
China	Positionnement de spécialité niche.
Korea	Positionnement de spécialité niche.

Formulations de référence du marché

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Ingrédients alternatifs

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Réponses rapides

Qu'est-ce que Hanpen (White Fish Paste Cake) ?: Hanpen (はんぺん / 半片) est gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — composant oden définitoire, Kibun Foods est le leader de vente au détail de volume.
Quel est le statut réglementaire de Hanpen (White Fish Paste Cake) au Japon ?: Étiquetage standard d'aliment. Divulgation d'allergène poisson essentielle.
Dans quels produits Hanpen (White Fish Paste Cake) est-il typiquement utilisé ?: Vente au détail hanpen de volume (format blanc carré)
D'où vient Hanpen (White Fish Paste Cake) ?: Gâteau de pâte de poisson blanc moelleux — produit à partir de mélange de requin/cabillaud/pâte d'igname; plus léger et plus mou que kamaboko; producteurs modernes principaux Kibun Foods (Kibun Hanpen — marque de vente au détail principale)
Quel est le nom INCI / JSCI de Hanpen (White Fish Paste Cake) ?: JSCI: はんぺん

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Fabricants OEM japonais dont le profil public mentionne cet ingrédient. Détection automatique — confirmez directement.

伏見蒲鉾株式会社
新潟県

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Bases réglementaires officielles

Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Références

Kibun Foods Hanpen production specifications

Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.