Alimentaire · Aliments fermentés
Ushi-daichō (Beef Large Intestine)
牛 副生物 大腸 (Ushi-daichō)
Également connu sous le nom de: Ushi-daichō, Beef large intestine, 牛大腸, Shimacho, シマチョウ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 牛 副生物 大腸 |
| Notations japonaises courantes | 牛 大腸, シマチョウ |
| Origine | Abats de gros intestin de bœuf |
| Fonctions typiques | Yakiniku 'shimacho' (gros intestin rayé), Ingrédient de motsu-nabe |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné. |
Ushi-daichō (牛大腸 / シマチョウ) est le gros intestin de bœuf — yakiniku 'shimacho' et ingrédient de motsu-nabe.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Retail shimacho congelé pré-cuit
De quoi s'agit-il
Abats de gros intestin de bœuf.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Yakiniku shimacho.
Motsu-nabe.
Pour OEM : retail congelé pré-cuit.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché des abats établi. |
|---|---|
| USA | Abats de spécialité niche. |
| China | Cuisine des abats chinoise principale. |
| Korea | Commerce coréen principal. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 大腸
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.