Alimentaire · Aliments fermentés
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
Également connu sous le nom de: Ushi-shōchō, Beef small intestine, 牛 小腸, Marucho, Hormone
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 牛 副生物 小腸 |
| Notations japonaises courantes | 牛 小腸, マルチョウ, コプチャン |
| Origine | Abats d'intestin grêle de bœuf |
| Fonctions typiques | Yakiniku 'marucho' (intestin grêle coupe-ronde), Ingrédient définissant de motsu-nabe régional Hakata, Gopchang influencé par la Corée |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné. |
Ushi-shōchō (牛小腸 / マルチョウ) est l'intestin grêle de bœuf — yakiniku 'marucho' (coupe-ronde), ingrédient définissant de motsu-nabe Hakata, gopchang influencé par la Corée.
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Origine
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- Retail marucho congelé pré-cuit
Profil de l'ingrédient
Abats d'intestin grêle de bœuf.
Applications OEM
Yakiniku marucho.
Ingrédient définissant de motsu-nabe Hakata.
Gopchang coréen.
Pour OEM : retail congelé pré-cuit et OEM de production de motsu-nabe.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Marché des abats établi. |
|---|---|
| USA | Abats de spécialité niche. |
| China | Cuisine des abats chinoise principale. |
| Korea | Tradition coréenne de gopchang principale. |
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Réponses rapides
- Qu'est-ce que Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) ?
- Ushi-shōchō (牛小腸 / マルチョウ) est l'intestin grêle de bœuf — yakiniku 'marucho' (coupe-ronde), ingrédient définissant de motsu-nabe Hakata, gopchang influencé par la Corée.
- Quel est le statut réglementaire de Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'origine. Non allergène désigné.
- Dans quels produits Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) est-il typiquement utilisé ?
- Retail marucho congelé pré-cuit
- D'où vient Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) ?
- Abats d'intestin grêle de bœuf
- Quel est le nom INCI / JSCI de Ushi-shōchō (Beef Small Intestine) ?
- JSCI: 牛 副生物 小腸
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 小腸
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.