食品 · 発酵食品
Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)
交雑牛肉 (Kōshu-gyū-niku)
別名: Kōshu-gyū, F1 crossbred beef, Wagyu × Holstein, F1 Wagyu cross, 国産牛 (F1), 交雑種
Looking for a Japanese supplier of Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 牛 交雑牛肉 — ばら / もも / ヒレ / リブロース |
| 一般的な日本語表記 | 交雑牛, F1, 国産牛 (F1), 交雑種, 和牛×ホルスタイン F1 |
| 原料区分 | F1交配牛肉 — **和牛(父、通常黒毛和種)×ホルスタイン(母)ハイブリッド**;主要生産は北海道、東北、九州;**和牛サシ/フレーバーとホルスタイン生産効率のバランス**;**標準ホルスタイン乳用ステア牛肉と純和牛の中間ティアとして位置付け**;一般的に「国産牛」または「F1」とラベル付けされるが**「和牛」と呼ばれることは許可されていない** |
| 主な機能 | 中間ティア プレミアム国内牛肉 — サシと価格のバランス, 焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ中間ティア供給, レストラン「和風ステーキ」チャネル原料, ビーフ ボウル プレミアム アップグレード オプション(牛丼プレミアム ティア), 4標準カット:バラ、もも、ヒレ、リブロース |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**原産地と品種表示許可(交雑/F1可能)**。**牛肉JAS推奨開示アレルゲン**。**「和牛」ラベル禁止 — F1交配は「和牛」または「和牛」ラベルの使用は許可されていない — 純血種JBS認定動物のみ資格。牛肉トレーサビリティ法ID追跡必要**。 |
交雑牛(こうしゅうぎゅう/F1)は日本F1交配牛肉 — **和牛父×ホルスタイン母**ハイブリッド。ホルスタイン乳用ステア牛肉と純和牛の中間ティア。北海道、東北、九州生産。**「和牛」ラベル禁止 — JBS認定純血種のみ資格**。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生交雑牛小売(中間ティア「国産牛」ポジショニング)
- 業務用焼肉/すき焼きB2B
- 冷凍ブロックB2B
原料概要
F1交配Bos taurus — 和牛父(黒毛和種)×ホルスタイン母。
OEM 用途
中間ティア国内プレミアム牛肉(サシ/価格バランス)。
焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ中間ティア。
「和風ステーキ」チャネル。
プレミアム ティア牛丼。
4標準カット:バラ、もも、ヒレ、リブロース。
OEM向け:4カット生小売(国産牛/F1ラベル)、業務用焼肉B2B、冷凍ブロックB2B。
国内法規ステータス
標準食品表示。
**F1交配は「和牛」ラベル禁止 — JBS認定純血種のみ資格**。
**牛肉JAS推奨開示アレルゲン**。
牛肉トレーサビリティ法ID追跡必要。
海外市場における法規ステータス
| EU | 牛肉は主要アレルゲンではない。EUトレーサビリティとBSEモニタリング必要。 |
|---|---|
| USA | USDA検査同等性必要。**「和牛」米国表示規則は異なる — 米国は和牛交配表示を許可(州により異なる)**。 |
| China | プレミアム輸入市場。 |
| Korea | プレミアム輸入市場。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred) とは？
- 交雑牛(こうしゅうぎゅう/F1)は日本F1交配牛肉 — **和牛父×ホルスタイン母**ハイブリッド。ホルスタイン乳用ステア牛肉と純和牛の中間ティア。北海道、東北、九州生産。**「和牛」ラベル禁止 — JBS認定純血種のみ資格**。
- Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**原産地と品種表示許可(交雑/F1可能)**。**牛肉JAS推奨開示アレルゲン**。**「和牛」ラベル禁止 — F1交配は「和牛」または「和牛」ラベルの使用は許可されていない — 純血種JBS認定動物のみ資格。牛肉トレーサビリティ法ID追跡必要**。
- Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred) はどんな製品に使われますか？
- 生交雑牛小売(中間ティア「国産牛」ポジショニング) / 業務用焼肉/すき焼きB2B / 冷凍ブロックB2B
- Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred) の原産・起源は？
- F1交配牛肉 — **和牛(父、通常黒毛和種)×ホルスタイン(母)ハイブリッド**;主要生産は北海道、東北、九州;**和牛サシ/フレーバーとホルスタイン生産効率のバランス**;**標準ホルスタイン乳用ステア牛肉と純和牛の中間ティアとして位置付け**;一般的に「国産牛」または「F1」とラベル付けされるが**「和牛」と呼ばれることは許可されていない**
- Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 牛 交雑牛肉 — ばら / もも / ヒレ / リブロース
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 牛 交雑牛肉 各部位
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。