Alimentaire · Aliments fermentés
Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)
おでんセット (Oden-set)
Également connu sous le nom de: Oden, Oden-set, Oden hot pot, おでん, Pre-cooked oden retail
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | おでんセット |
| Notations japonaises courantes | おでんセット, おでん, オデン |
| Origine | Ensemble de vente au détail de hot pot oden prépréparé — combinant daikon, konnyaku, kamaboko, hanpen, satsuma-age, gobo-maki, atsuage, ushi-suji, et ingrédients régionaux dans bouillon dashi-shoyu; producteurs modernes principaux Kibun Foods, Marudai Foods, Nippon Suisan, fabricants d'oden régionaux; oden de supérette (en particulier Lawson, Seven-Eleven) entraîne volume substantiel de vente au détail d'hiver |
| Fonctions typiques | Vente au détail volume oden de supérette (hiver), Vente au détail oden prépréparé domestique, Vente au détail set oden ready-to-cook |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage standard d'aliment. Plusieurs allergènes (poisson, soja, blé, œuf) divulgation essentielle. |
Oden (おでん) est le hot pot d'hiver japonais définitoire — catégorie de vente au détail prépréparée combinant daikon, konnyaku, kamaboko, hanpen, satsuma-age, ushi-suji et ingrédients régionaux dans bouillon dashi-shoyu. Oden de supérette (Lawson, 7-Eleven) entraîne volume substantiel de vente au détail d'hiver.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Paquets de vente au détail oden prépréparé (emballage sous vide, réfrigéré, surgelé)
- Catégorie loose-oden supérette (Lawson, 7-Eleven)
De quoi s'agit-il
Set de hot pot oden prépréparé avec plusieurs ingrédients dans bouillon dashi-shoyu.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Vente au détail oden de supérette.
Oden prépréparé domestique.
Pour l'OEM : OEM de production oden-set (emballage sous vide, réfrigéré, vente au détail surgelée), fourniture loose-oden supérette.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage standard d'aliment. Divulgation de plusieurs allergènes essentielle.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Spécialité niche dans canaux de cuisine japonaise. |
|---|---|
| USA | Positionnement de spécialité niche. |
| China | Commerce établi (style chinois 关东煮 guandongzhu). |
| Korea | Corée a sa propre tradition eomuk-tang. |
Exemples de produits
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Références
- Editorial — Japan oden retail category reference
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.